Семена подсолнечника — польза и вред продукта

sunflower-seed-1213766_1920Многим кажется, что подсолнечник –исконно русский продукт, однако в Россию он пришел только в 17 веке из Голландии, а его родина – Америка. Сейчас же 4/5 всего подсолнечника выращивается в России, поэтому у нас это достаточно распространенный продукт, широко применяющийся в кулинарии. Так давайте поговорим о пользе и вреде этого продукта!
Содержание статьи:
Состав семечек подсолнечника
Полезные свойства семечек подсолнечника
Польза семечек подсолнечника для беременных
Польза семечек подсолнечника для детей
Возможный вред семечек подсолнечника
Как употреблять семечки подсолнечника

Состав семечек подсолнечника.

sunflower-seeds-1272747_1920Семечки подсолнечника на 45-50%состоят из жира  (жирных кислот). Жирные кислоты семечек подсолнечника преимущественно полиненасыщенные (22-24г на 100г) и мононенасыщенные (17-19г на 100г). Также семена подсолнечника богаты полноценным белком (20%), которого в них в 2 раза больше чем в твороге и яйцах. Семечки подсолнечника содержат много калия (25% от суточной нормы (далее СН)), магния (85-100% от СН), кремния (20% от СН), фосфора (85% от СН), серы (20% от СН), железа (30% от СН), бора (160% от СН), кобальта (50% от СН), марганца (100% от СН), меди (180% от СН), селена (100% от СН), цинка (40% от СН); витамина В1 (100% от СН), витамина В2 (15% от СН), В5 (33% от СН), В6 (50% от СН), фолиевой кислоты (100% от СН), РР (40% от СН), биотин (витамин В7) (670-1 300% от СН), Е (230% от СН).

Полезные свойства семечек подсолнечника.sunflower-1705179_1920

Одно из самых главных достоинств семечек подсолнечника – высокое содержание витамина Е. Этого витамина в подсолнечнике больше чем в миндале. Их без преувеличения можно назвать рекордсменом по этому веществу. Витамин Е необходим для здорового состояния кожи и здоровья сердечно-сосудистой системы. Он укрепляет сердце и иммунитет, препятствует разрушению красных кровяных телец.

Второе достоинство этих семечек – высокое содержание витаминов группы В. Благодаря им семена подсолнечника улучшают зрение, память и сообразительность и предотвращают развитие депрессии. Некоторые из витаминов группы В препятствуют развитию диабета, способствуют кроветворению, улучшают работу почек.

sunflower-seeds-684726_1920Третий плюс этих популярных семечек – высокое содержание белка. Это достоинство делает сечки подсолнечника чрезвычайно полезными для спортсменов, детей и вегетарианцев. Полноценный белок подсолнечника помогает наращивать мышечную массу, улучшает переваривание пищи и препятствует дряблости кожи.

Четвертое преимущество семечек подсолнечника – высокое содержание минералов, среди которых калий, магний, фосфор, селен и другие.

Калий, которым богат подсолнечник, улучшает работу всей сердечно-сосудистой сиsunflower-193472_1280стемы, препятствует образованию отеков и развитию аллергических реакций.

Магний, в избытке содержащийся в этих полезных семечках, укрепляет кости, способствует нормальной работе мышц и препятствует развитию судорог. Он предотвращает застой желчи, тем самым улучшая переваривание пищи и улучшая работу печени. Магний предупреждает головную боль и бессонницу, улучшает состояние нервной системы.

Фосфор улучшает работу мозга, участвует в построении костной ткани.

Селен, которым богаты эти семена – отличный антиоксидант, препятствующий развитию рака.

Содержание в семечках подсолнечника цинка делает его чрезвычайно полезным для мужчин, ведь цинк улучшает состояние мужской половой системы и препятствует развитию простатита. Но цинк полезен и женщинам, так как поддерживает кожу молодой и укрепляет волосы.

Сера участвует в построении коллагена и снижает уровень сахара и холестерина в крови.

Ну и пятое достоинство – высокое содержание ненасыщенных жирных кислот, ведь они снижают уровень холестерина в крови, улучшают состояние кожи и необходимы для здорового состояние клеточных мембран и головного мозга.

Польза семечек подсолнечника для беременных.

Стоит  употреблять этот продукт беременным или нет?pregnant-1541527_1920

Этим вопросом задаются многие будущие мамочки. Несомненно, семечки подсолнечника в разумных количествах – хороший продукт для беременной женщины. Польза семечек подсолнечника при беременности обусловлена высоким содержанием витамина Е и фолиевой кислоты. Ведь эти вещества помогают сформировать здоровый плод и препятствуют развитию выкидышей. Семечки подсолнечника способствуют кроветворению, препятствую развитию анемии у беременной женщины.

Польза семечек подсолнечника для детей.

Семечки подсолнечника полезный продукт для детей. Они способствует их росту и развитию, улучшает память, укрепляют  скелет.

Возможный вред семечек подсолнечника.

Семечки подсолнечника – калорийный продукт. В 100г семечек подсолнечника содержится 520 ккал! Из-за высокой калорийности семечки подсолнечника следует ограничить при повышенной массе тела. При бесконтрольном употреблении семена подсолнечника способны вызвать изжогу. Не стоит грызть семечки подсолнечника – это вредно для зубной эмали. Разумнее купить очищенные семена.

Как употреблять семечки подсолнечника.

Жареные семечки несут организму больше вреда, чем пользы. Идеальный вариант – замочить очищенные не жареные  семечки на 14 часов при комнатной температуре, слить воду и хранить в холодильнике  до двух — трех суток ( при этом их надо промывать водой два раза в сутки). Во время хранения они начнут прорастать. Перед употреблением измельчать в блендере, добавив очень теплой воды. При таком варианте семечки максимально хорошо усваиваются и приносят максимум пользы. Также при замачивании снижается их калорийность – что хорошо для тех, кто следит за своим весом.
 

Понравилась статья? Можете поделиться с друзьями и подписаться на новости!
ВКонтактеFacebook

Отправить ответ

Оставьте первый комментарий!

Notify of
avatar
1500
wpDiscuz